Диета при крапивнице у детей – как выбрать питание и что есть нельзя при болезни? Рецепты диетических блюд
Крапивница – заболевание, виновницей которого в большинстве случаев становится аллергия на пищевые продукты.
По статистике, каждый четвертый человек испытал проявление крапивной лихорадки на себе.
Все чаще ею страдают дети, начиная с младенческого возраста. Диета при крапивнице у ребенка в этом случае наиболее актуальный и эффективный способ лечения.
В этой статье мы узнаем, что можно кушать при крапивнице детям, как составить диету на неделю, опасные и безопасные продукты в этой ситуации.
Оглавление:
- Когда бить тревогу?
- К кому обращаться?
- Почему необходима диета?
- Что ограничить?
- Чем кормить?
- Водный баланс
- Приблизительное меню на неделю
- Понедельник
- Вторник
- Среда
- Четверг
- Пятница
- Суббота
- Воскресенье
- Рецепты для малышей
- Суп-пюре
- Овощной суп-крем
- Яблочный суп с репой
- Рисовая каша с яблоком
- Тыквенная пшенная каша
- Спагетти под сырным соусом
- Запеканка из кролика
- Куриные котлеты
- Овсяное печенье
- Печенье “Восточный экспресс”
Когда бить тревогу?
Не заметить проявления крапивной лихорадки невозможно. На коже ребенка появляется покраснение, затем волдыри. Высыпания проявляются в складках кожи, на губах, местах тесного соприкосновения с одеждой.
Тело сильно чешется, отсюда ещё одно ее название — детская почесуха.
Нередко родители не обращают на это внимание.
Тем более, что сыпь обычно пропадает через несколько часов, но вскоре появляется на новом месте.
Паниковать не надо, но к врачу необходимо обратиться как можно скорее.
к оглавлению ↑К кому обращаться?
У детей болезнь часто проявляется сразу в острой форме, необходимо срочно вызвать участкового врача, при сильном ухудшении — скорую. Лечением причин нарушения занимаются аллергологи, дерматологи, диетологи.
Необходимо пройти множество анализов на выявление паразитов, инфекций, заболеваний печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Выявить продукты вызывающие болезненную реакцию. Не определив этимологию высыпаний, невозможно назначить правильное лечение, выбрать диету. Как же подобрать питание при крапивнице у ребенка?
Для этого:
- после исчезновения острых проявлений вводят в меню по одному продукту;
- при рецидиве, выявленный аллерген исключают из употребления, делают перерыв на неделю;
- если новое блюдо не вызвало негативных реакций, добавляют следующее.
Почему необходима диета?
Возникновение болезни в 35% случаев вызвано с: несбалансированной диетой, неправильно выбранным прикормом, различными продуктами.
Что есть ребенку при крапивнице, что можно включить в рацион? Составление индивидуального меню призвано прервать контакт с возможным раздражителем. Нужно устранить патологию, поддержать ослабленный организм маленького пациента специальным лечебным питанием.
Что ограничить?
Список запрещенных продуктов составляется индивидуально, питание при крапивнице у детей должно быть обязательно без:
- сладости, шоколад, мед;
- колбасные изделия, консервы, копчености;
- цитрусовые, экзотическое фрукты, красные яблоки, смородину, вишню, малину, землянику, клубнику;
- орехи, семечки, грибы;
- специи, приправы, майонез;
- морепродукты, икру;
- всё, что содержит красители, консерванты, загустители, усилители вкуса, ароматизаторы, эмульгаторы;
- никаких чипсов, быстрорастворимой лапши, продуктов на основе пальмового масла.
Уменьшают употребление соли, сахара, хлеба, сливочного масла. Совсем эти ингредиенты исключать из детского рациона не следует. В умеренных дозах масло, сахар, соль необходимы растущему организму.
к оглавлению ↑Чем кормить?
Какая же диета при крапивнице детям должна быть назначена?
- Первые блюда: крупяные, овощные супы — постные или на нежирном бульоне.
- В список обязательных блюд входят рисовая, овсяная, гречневая, кукурузная, перловая, геркулесовая каши сваренные на воде. Манную варить не рекомендуют.
- Мясо предпочтительнее куриное, кроличье, индюшачье.
- Овощи – брокколи, цветную, белокочанную капусту, кабачки, патиссоны, тыкву, стручковую фасоль, свежий зеленый горошек – отваривают, запекают, тушат. Для восполнения витаминов добавляют петрушку, укроп, пекинскую капусту, различные сорта листовых салатов, шпинат. Картофель, перед тем, как подвергнуть тепловой обработке, замачивают на 8-10 часов.
- Что можно есть при крапивнице у детей из молочных продуктов? Бифидок, ряженка, йогурт, кефир способствуют нормализации работы пищеварительной системы.
- Из хлебобулочных изделий — бездрожжевой хлеб, сухарики, галетное печенье, хрустящие хлебцы.
- Нейтральные фрукты: зеленые яблоки, желтые яблоки, груши, абрикосы, бананы.
Если младенец уже получает дополнительное питание, или ест 4-5 раз в сутки полноценную еду, произведите замену мясного бульона на овощной, исключите рыбу, творог, желток, соки, на ужин замените «взрослую» пищу грудным молоком или детской смесью. Не добавляйте в рацион больного новые продукты.
к оглавлению ↑Водный баланс
Рекомендуют давать пить очищенную или минеральную воду без газа за час до приема пищи 4 раза в день.
Что можно есть при крапивнице детям разобрались, а вот чего нельзя пить, так это:
- свежевыжатые неразбавленные соки;
- нектары;
- крепкий черный чай;
- крепкий зеленый чай;
- какао;
- газировку всех видов;
- кофе.
Рекомендован слабый чай без фруктовых, травяных добавок. Можно подсластить чай фруктозой. Предпочтителен черный чай, но если не выявлен аллерген заваривают чай зеленый.
Морсы и компоты варят, соблюдая основные правила — варить только из нейтральных плодов.
Когда крапивница у ребенка, диета должна содержать банан (в случае если нет индивидуальной непереносимости).
к оглавлению ↑Приблизительное меню на неделю
Диета при крапивнице для ребенка важный вопрос. Необходимо полностью исключить продукты, которые возможно вызывают аллергию. В рационе обязательно присутствуют гипоаллергенные или нейтральные продукты.
Вашему вниманию представлено недельное меню, то что можно кушать есть ребенку при крапивнице.
Понедельник
Завтрак: кукурузная каша, кефир.
Ланч: банан.
Обед: суп из курицы, овсяные котлеты, несладкий чай с бубликом.
Полдник: рисовый пудинг, чай.
Ужин: гречневая каша с рыбными тефтелями, чай, хрустящий хлебец.
Вторник
Завтрак: рисовая каша, чай с галетным печеньем.
Ланч: зеленое протертое яблоко.
Обед: овощной бульон, салат из свежей капусты, отварная курица, компот из чернослива.
Полдник: тыквенный творожник, чай.
Ужин: запеченный картофель с морским языком на пару, чай с домашним овсяным печеньем.
к оглавлению ↑Среда
Завтрак: кукурузная каша, зеленый чай с сухариками.
Ланч: йогурт, зеленое яблоко.
Обед: тыквенный суп, индюшачьи котлеты, салат из зелени, чай.
Полдник: печеные зеленые яблоки.
Ужин: макароны под яблочным соусом с паровыми биточками, чай зеленый.
Четверг
Завтрак: геркулесовая каша, чай, галеты.
Ланч: запечное желтое или зеленое яблоко
Обед: щи из свежей капусты, рагу из овощей с курицей, чай.
Полдник: несладкий чай, хлебцы.
Ужин: картофельное пюре с фрикадельками, чай несладкий
Пятница
Завтрак: перловая каша, чай.
Ланч: ацидофилин.
Обед: салат из огурцов, суп из цветной капусты с геркулесом, чай.
Полдник: творожная запеканка, компот из яблок.
Ужин: тушеный шпинат, курица в сметане, чай
Суббота
Завтрак: запеканка из кабачков, зеленый чай с сушками.
Ланч: желтая черешня или зеленое яблоко.
Обед: овощной бульон с рисовыми колобками, морс или чай.
Полдник: Желе из кефира (Кефир смешать с сахаром, натуральным йогуртом , желатином, поставить в холодильник до замерзания).
Ужин: запеченная треска со спаржевой фасолью, кисель или чай.
к оглавлению ↑Воскресенье
Завтрак: гречневая каша на воде, неострый сыр, зеленый чай.
Ланч: творожок с натертым яблоком.
Обед: куриный суп с брокколи и кабачками, несладкий чай.
Полдник: ацидофилин.
Ужин: гречневая запеканка с курицей, компот или чай.
Рецепты для малышей
Стоит заметить, что диета при крапивнице у детей грудничков индивидуальна. Стоит ограничивать соль и сахар. Заменяйте сахар фруктозой.
Суп-пюре
Ингредиенты:
- 2 измельченных стебля лука-порея;
- 3 предварительно вымоченных очищенными в холодной воде больших картофелины;
- 2 столовые ложки оливкового масла, чуть-чуть соли.
В кастрюльке разогревают масло, добавляют измельченную белую часть лука-порея, порезанный кубиками картофель. Тушат 5 минут.
Доливают 0,5 л воды, варят около 15 минут. В блендере, или с помощью толкушки, доводят суп до консистенции пюре. При подаче добавляют сливочное масло и зелень.
к оглавлению ↑Овощной суп-крем
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт;
- тыква — 40г;
- патиссон — 40г;
- капуста цветная — 40г;
- гипоаллергенная молочная смесь, соль.
Картошку варить вместе с капустой, разобранной на соцветия.
Тыкву, патиссон ошпарить кипятком, припустить. Отваренные и припущенные овощи, размешиваем. Разводим молочную смесь овощным бульоном, добавляем пюре.
к оглавлению ↑Яблочный суп с репой
Ингредиенты:
- репа — 80г;
- яичный желток — 1 шт;
- мука — 1 ч. л;
- яблоко — 1 шт;
- cливочное масло, соль — по вкусу.
Очистить репу и нарезать крупными кусочками, сварить, растереть до гладкой массы.
Взбить желток с мукой, ввести в отвар тонкой струей, довести до кипения, добавить пюре из репы, натертое на терке небольшое зеленое или желтое яблоко, сливочное масло, соль.
к оглавлению ↑Рисовая каша с яблоком
Ингредиенты:
- рис — 2 ст. л;
- вода — 1 стакан;
- небольшое яблоко — 1 шт;
- соль — по вкусу.
Рис промыть. Залить водой, очищенными нарезанными кубиками или соломкой яблоки, варить на медленном огне полчаса. Добавить соль.
к оглавлению ↑Тыквенная пшенная каша
Ингредиенты:
- пшено — 2 ст. л;
- вода — 1 стакан;
- тыква — 200г;
- соль — по вкусу.
Крупу сварить. Тыкву ошпарить, натереть на очень мелкой терке. С яблока снять кожуру, порезать мелкой соломкой. Овощи добавить в готовую кашу, добавить соль, масло
сливочное.
Спагетти под сырным соусом
Приготовить сырный соус.
Из двух столовых ложек сливок и столовой ложки натертого на мелкой терке несоленого сыра.
Добавить соль.
Подогреть на водной бане до получения однородной массы.
Заправить сваренные спагетти.
к оглавлению ↑Запеканка из кролика
Ингредиенты:
- филе кролика — 70 г;
- картофель — 4 шт;
- луковица — 1 шт.
Крольчатину отварить, прокрутить на мясорубке. Лук обжарить на оливковом масле, смешать с мясом, добавить соль. Картошку отварить, растолочь. В смазанную маслом форму выложить часть пюре, поверх него фарш, закрыть оставшимся картофелем. Залить нежирной сметаной или сливками. Запекать в духовке около 20 мин.
к оглавлению ↑Куриные котлеты
Ингредиенты:
- белое куриное мясо — 150г;
- маленькая луковица — 1 шт;
- ломтик черствой белой булки;
- 1 яйцо.
Булку замочить в молоке. Из мяса, хлеба, яйца, лука сделать фарш. Добавить соль, сформировать небольшие котлеты. Запекать полчаса на противне с водой при температуре 220°.
к оглавлению ↑Овсяное печенье
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 2 стакана;
- кефир или сметана — 3 ст. ложки;
- яйцо — 1 шт (если нельзя, можно обойтись и без него);
- сливочное масло — 100г;
- сахар — 60 г;
- мука — ½ стакана;несколько крупинок соды.
Геркулес измельчить, масло растопить. Перемешать. В финале внести соду, соль, изюм по желанию. Противень смазать маслом, тесто выложить ложечкой.
к оглавлению ↑Печенье “Восточный экспресс”
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан;
- сахар — 60 г;
- подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
- мука (ржаная, пшеничная) — 250 г;
- сода, соль.
Из кефира, масла, муки, погашенной соды замесить тесто. Полученную массу выложить на противень, разровнять. Выпекать полчаса при 180°.
Строгая диета при крапивнице ребенку, внимательный подбор продуктов питания, полное исключение аллергенов, соблюдение рекомендаций, избавят его от патологических проявлений без серьезных последствий.
